गर्मियों के मौसम में शरीर को हाइड्रेटेड और अंदर से ठंडा रखना और लू से बचाव करना सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक है। ऐसे समय में पुदीना और सत्तू से बना शरबत एक बेहतरीन पारंपरिक उपाय का काम करता है, जो न केवल आपको लू से बचाता है, बल्कि आपको ऊर्जा भी देता है।
यह शरबत न केवल आपके पेट को ठंडक देता है, बल्कि आपके पाचन तंत्र को भी ठीक से काम करने में मदद करता है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और इसका खट्टा-नमकीन स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। आइये जानते हैं पुदीना-सत्तू शरबत कैसे बनाएं।
पुदीना-सत्तू शरबत बनाने के लिए इन चीज़ों की ज़रूरत
सत्तू (जौ या चने का आटा): 4 बड़े चम्मच
ताज़े पुदीने के पत्ते: 15-20 (कुचले हुए/पिसे हुए)
ठंडा पानी: 2 गिलास
भुने हुए जीरे का पाउडर: 1 छोटा चम्मच
काला नमक: स्वादानुसार
नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच
बारीक कटी हरी मिर्च और ताज़ा हरा धनिया: सजावट के लिए (वैकल्पिक)
बर्फ के टुकड़े
बनाने की विधि
एक बड़ा बर्तन लें, उसमें सत्तू डालें, थोड़ा सा ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह फेंट लें ताकि उसमें कोई गुठली न रह जाए।
अब, इस मिश्रण में कुचले हुए पुदीने के पत्ते या पुदीने का पेस्ट मिला दें। पुदीने की ताज़गी इस शरबत के स्वाद को कई गुना बढ़ा देती है।
इसमें काला नमक, भुने हुए जीरे का पाउडर और नींबू का रस डालें और फिर सभी चीज़ों को आपस में अच्छी तरह मिला लें। अब, बचा हुआ ठंडा पानी डालें और फिर से अच्छी तरह चलाएं।
एक गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें, उसके ऊपर शरबत डालें और पुदीने के पत्तों या बारीक कटे हरे धनिये से सजाकर ठंडा-ठंडा परोसें।