How To Check Milk: भोपाल सहकारी दुग्ध संघ यानी सांची ने शहरवासियों को शुद्ध और मिलावट रहित दूध उपलब्ध कराने के लिए अपनी परीक्षण प्रणाली को पूरी तरह से आधुनिक बना दिया है. अब संघ के पास ऐसी हाई-टेक मशीनें हैं जो कुछ ही सेकंड में दूध की गुणवत्ता और उसमें मौजूद तत्वों की रिपोर्ट तैयार कर देती हैं. सबसे आधुनिक तकनीक पर आधारित फूरियर ट्रांसफॉर्म इन्फ्रारेड स्पेक्ट्रोमीटर (FTIR) मशीन सिर्फ़ 30 सेकंड में बता देती है कि दूध में फैट SNF प्रोटीन लैक्टोज पानी या कोई मिलावट है या नहीं. यह तकनीक न केवल समय बचाती है बल्कि उपभोक्ताओं को ज़्यादा विश्वसनीय और सुरक्षित उत्पाद उपलब्ध कराने में भी सहायक है.
FTIR के साथ-साथ सांची के पास दूध में मिलावट की जांच के लिए एक मिलावट परीक्षण किट भी है. यह किट ख़ासकर स्टार्च सिंथेटिक तत्वों और अन्य हानिकारक मिलावटों की पहचान करने के लिए उपयोग की जाती है. मात्र 5 से 7 मिनट में यह टेस्ट किट दूध में नकली पदार्थों की उपस्थिति के बारे में जानकारी दे देती है. भोपाल और आस-पास के ग्रामीण क्षेत्रों में जहाँ कभी-कभी दूध की मात्रा बढ़ाने के लिए पानी या स्टार्च मिलाया जाता है वहाँ यह किट ख़ासकर प्रभावी साबित हो रही है. यह अब किसानों और उपभोक्ताओं दोनों को जागरूक करने में मदद कर रही है.
सिर्फ़ दूध ही नहीं अब घी और पनीर की भी शुद्धता की जांच
अब सिर्फ़ दूध ही नहीं, बल्कि घी और पनीर जैसे डेयरी उत्पादों की शुद्धता की जांच करना भी आसान हो गया है. सांची संघ घी की जांच के लिए ब्यूटायरो रेफ्रेक्टोमीटर (BR) मशीन का उपयोग करता है, जो बताती है कि घी असली है या नकली. पनीर की जांच अब साधारण रासायनिक तरीकों से की जा रही है जिससे उसकी गुणवत्ता और शुद्धता तुरंत सामने आ जाती है. यह कदम भी महत्वपूर्ण है क्योंकि पनीर और घी जैसे उत्पाद तेज़ी से बिकते हैं और उनकी शुद्धता सीधे लोगों के स्वास्थ्य से जुड़ी है.
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लोगों में बढ़ाई जा रही है जागरूकता सांची रथ पहुंचा आपकी कॉलोनी
भोपाल में सांची द्वारा शुरू की गई मोबाइल प्रयोगशाला सांची रथ भी अब लोगों तक पहुँच रही है. यह रथ शहर की कॉलोनियों और सार्वजनिक स्थानों पर जाकर दूध दही पनीर और घी की जांच करता है और लोगों को जागरूक भी करता है. यह मोबाइल लैब अत्याधुनिक उपकरणों से पूरी तरह लैस है और इसका उद्देश्य लोगों को मिलावट से बचाना और शुद्धता के बारे में जानकारी देना है. सांची की यह पहल न केवल भोपाल के उपभोक्ताओं को सुरक्षित उत्पाद प्रदान कर रही है बल्कि दूध व्यापारियों को भी एक मज़बूत संदेश है कि अब मिलावट बर्दाश्त नहीं की जाएगी.
अस्वीकरण: यह खबर भोपाल सहकारी दुग्ध संघ द्वारा की गई पहल और मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है. बताई गई तकनीकी क्षमताएं सामान्य जानकारी के लिए हैं और इनके विस्तृत विवरण के लिए आधिकारिक सूत्रों से पुष्टि की जा सकती है.